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潮牛壹号,舌尖上的美食现打牛肉丸

发布日期:2021-09-24 00:43浏览次数:
本文摘要:牛肉丸在潮州早已有将近百年的历史了,而汕锦记的牛肉丸,皆为实打实的现打牛肉丸爆弹脆爽!口感尤其弹头质地, 扔到在地上都能弹起来....... 那么好的牛肉丸摘录哪的牛呢?

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牛肉丸在潮州早已有将近百年的历史了,而汕锦记的牛肉丸,皆为实打实的现打牛肉丸爆弹脆爽!口感尤其弹头质地,  扔到在地上都能弹起来.......  那么好的牛肉丸摘录哪的牛呢?  到底就是精选辑的贵州土黄牛  (比普通牛肉价格贵75%左右)  在贵州的大山里,农户大自然饲养,  精选辑牛后腿肉,瘦肉多,  是合适做到牛肉丸的;  去油、去杂肉、去杂筋,  只拔显瘦肉  0-4°低温打浆,全程保鲜  重新加入少许蒜蓉、食盐、芝麻花生打碎,  以天然佐料替代味精、鸡精、香精,  牛肉丸不仅要爱吃,还要更加身体健康。  无味精、无鸡精、无香精、无色素,  实打实的现打牛肉丸!  制作时要不时仔细观察肉浆的变化  无法所含细小的肉粒  这样不会影响口感  惜师傅再行娴熟的  用温火知音熬8分钟  现打煮牛肉丸就出锅了  口感是手工的好  里边纤维多一点  有咀嚼劲,爆汁弹头质地  牛儿从小吃青草、喝泉水长大,  因个头小,肉质好,口感清甜不膻,  而沦为潮牛壹号替代性牛源。


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